茶産地「静岡」の新茶

※新茶販売時期の詳細はホームページにてお知らせいたします。またはお問い合わせ下さい。

日本茶インストラクターのブログ「リーフティーでゆとり日和」

かつお節のこだわり

新茶の製茶工程

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かつおぶしレシピ

Recipe No.4  かつおのふりかけ その2
かつおのふりかけ その2
塩こぶをハサミで切り、海苔をちぎり、ゴマ・たたみいわしはあぶっておく。材料を混ぜ合わせれば出来上がり!


Recipe No.1  かつおのふりかけ
かつおのふりかけ
だしを取り終わった後のかつおぶしを捨ててはもったいないのでふりかけを一品!


Recipe No.2  たけのこ料理
たけのこ料理
出はじめの若いタケノコをスライスし、あらかじめあわせておいた醤油と本かつお削りぶしと和える。
タケノコの煮物をする際には本かつおだしパックを利用しても、だしをとり、煮しめながら調理が出来るので便利です。


Recipe No.3  おくら料理
おくら料理
1〜2分ゆがいたおくらを5ミリ幅程度にスライスし、本かつお削りぶしを粉末にするか、少しもんで細かくした状態で醤油:1、みりん:1でかける、または和える。
新しい天かすなどがあると香ばしく、調味料との相性もバッチリ!